Receita de arroz de caldo

O arroz caldoso é um dos pratos de colher mais saborosos e intensos em seu aroma e sabor. É um prato ideal para aqueles amantes de arroz que constantemente jogam com receitas para incluí-lo. Você será grato pelo seu paladar e seu estômago.

Embora possam variar, esta receita será preparada com os ingredientes certos em qualquer bolso. Quanto mais frutos do mar adicionamos, mais penetrante será o seu sabor, mas a partir daqui vamos elaborar um prato simples e não muito carregado com ingredientes.

Ingredientes de arroz de caldo para quatro pessoas

2 Cebolas grandes

1 Pimenta vermelha

1 Tomate

1 folha de louro

1/2 quilo de chirlas (ou moluscos)

350 gramas de camarão

2 lulas grandes

2 copos de arroz

Arranjos para o caldo de peixe

Preparando a receita para o arroz integral

  • Prepararemos o sofrito cobrindo o fundo da panela de azeite. Uma vez quente, adicione cebola e abaixe o calor. Cinco minutos depois, adicionamos o pimenta vermelho.
  • Adicionamos uma pitada de sal ao molho para que ele sua e deixe ferver. Quando é dourado, adicione o tomate e deixe terminar.
  • Podemos colocar uma folha de laurel para sofrito para que ele absorva sua aroma.
  • Em uma tigela ou outro recipiente colocamos o chirlas com bastante sal . Deixe-os descansar cerca de 20 minutos ou meia hora para perder a terra. Uma vez que este tempo passou, lavamos com muita água.
  • Descasque os camarões. Podemos cozinhar as conchas juntamente com os arranjos que temos de peixe para fazer um caldo de frutos do mar. Coloque a água e remova. (Você pode deixar todo o camarão).
  • Limparemos a lula com muita água e cortá-la.
  • Na panela ou na panela, adicione o sofrito, cobriu a base com o óleo da mistura.
  • Adicione os camarões descascados, o chirlas e o Squid e deixe fritar.
  • Quando tudo se tornou uma cor dourada e os chirlas estão abertos, adicione o arroz e dê algumas voltas para levar o sabor do alimento cozido.

O amido é o absorvente perfeito dos aromas neste caso, então deixe esfriar por 5 minutos, tomando cuidado para não ficar preso na panela.

  • Adicionamos o caldo de peixe (se não preparamos o caldo de frutos do mar caseiros, podemos usar caldos de tijolos ou pílula de peixe como alternativa). Nesta etapa, cada cozinheiro irá adicionar a quantidade ao gosto dos comensais.

Uma vez cozido, é importante que o arroz não seja regado mas coberto com um caldo grosso.

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