Efeitos secundários de consumir muito sal

Todos sabemos que muito sódio não é bom para sua saúde. Mas você realmente sabe quais são os efeitos colaterais de consumir muito sal? Você encontrará no seguinte artigo.

Sal: de onde vem e quanto é recomendado

10% do sódio que consumimos provém de alimentos e água, de acordo com o Centro de Ciência de Interesse Público, da Espanha. Por outro lado, embora seja verdade que a água potável é aconselhada, o consumo de mais de três litros por dia descompensa os minerais no corpo, embora permita eliminar o excesso de sódio.

Outros 10% são adicionados no momento de cozinhar e comer, mas esse valor pode variar de acordo com os hábitos das pessoas. Uma colher de chá de sal fino contém a quantidade total de sódio que devemos comer diariamente. E sobre os restantes 80% provêm de alimentos processados, empanados, etc., a maioria dos quais são consumidos fora da casa e em locais de fast food. O cloreto de sódio é usado em grandes quantidades em salsichas, por exemplo.

A quantidade de sal permitido por pessoa depende das condições físicas, dieta e atividades realizadas por cada um. Também varia de acordo com a época do ano ou o tipo de alimento consumido. Por exemplo, durante o verão ou a primavera, você come menos sal do que no inverno. O sódio ingerido por dia deve variar entre 500 e 2400 miligramas.

Feno Alimentos que encontramos em lojas que excedem este valor de forma exagerada. Para citar alguns casos: algumas batatas fritas com molho têm cerca de 4900 mg de sódio, um hambúrguer pode atingir 5400 mg e um bagel a 4500 mg.

Para evitar os problemas causados ​​pelo consumo excessivo de sal, é necessário colocar de lado produtos processados, especialmente queijos, pastelarias e carnes frias, bem como fast food. Por sua vez, use substitutos do sal, como o sal do mar não tratado e cada vez mais derrame menos nas refeições. Na primeira, você sente a diferença, mas o paladar se acostuma e você descobrirá o verdadeiro sabor da comida. Finalmente, uma boa idéia é tentar condimentos ou ingredientes que melhorem o sabor da comida. Especiarias como pimenta, salva, manjerona, manjericão, salsa, noz moscada, alecrim, O estragão e o cominho não devem estar faltando na sua cozinha.

Quais são os efeitos colaterais da ingestão de sal

Insuficiência cardíaca

Também ataques cardíacos. O consumo de excesso de sal possui efeitos derivados e relacionados à circulação, como hipertensão ou nos músculos do coração, agravando o funcionamento geral desse órgão e favorecendo ataques do miocárdio, insuficiência cardíaca (quando não é possível bombear o montante de sangue necessário para todo o corpo). Também pode causar acidente vascular cerebral, embolia, hemorragia cerebral e acidente vascular cerebral, o que resulta em seqüelas físicas e neurológicas graves e permanentes.

Insuficiência renal

O sódio dificulta a função renal e as funções renais, que são essenciais para a saúde porque filtram e purificam o sangue. Como o sal também causa hipertensão, tudo se torna um círculo vicioso. Por sua vez, predispõe-se à formação de pedras ou cálculos renais. Diminui a quantidade de cálcio presente no corpo e especialmente nos ossos, causando osteoporose. Também causa retenção de líquidos, piora o funcionamento não só dos rins, mas do coração e do fígado. Provoca edema ou inchaço nos tornozelos e nas pernas.

Aparência de tumores

O sal favorece a aparência de certos tipos de tumores, como o câncer de estômago, uma vez que o alimento muito salgado irrita e erosiona as paredes do estômago. causa lesões, úlceras, infecções, indigestão, etc.

Dificuldades no sistema respiratório

O excesso de sal piora os sintomas em pacientes com asma. Também foi demonstrado que consumir muito sódio provoca menor resistência à passagem de ar pelas vias aéreas e no caso de sofrer uma condição respiratória, os tratamentos não são tão eficazes.

Sobrepeso e obesidade

Não só por causa do acima, mas também porque o sal aumenta a sede e isso não é saciado com água, mas com bebidas açucaradas (que causam mais sede pela grande quantidade de glicose e gás). Outra maneira de estar em um círculo sem começo ou fim, porque tanto o excesso de peso como a obesidade pioram doenças cardíacas, rim, pulmão, estômago, etc.

Tipos de sal alternativos e saudáveis ​​

Pansalt

É um sal de iodo criado na Finlândia, com baixo teor de sódio, rico em potássio e magnésio e que reduz o pressão sanguínea em vez de aumentar Tem 56% de cloreto de sódio (sal normal 100%).

Biosal

Mistura cloreto de sódio com cloreto de potássio e neutraliza os efeitos negativos acima indicados. É menos prejudicial, mas não tem nutrientes,, além de ser tratado com alvejantes, produtos químicos e iodo.

Sal fumado

O processo utilizado absorveu Fumar para ter um sabor particular. É usado para dar outro sabor às refeições,, mas não contribui com nada no meio nutricional.

Sal Kosher

Atende a alguns critérios de processamento a serem vendidos, como menos aditivos. Isso não significa que seja bom para a saúde, é apenas menos prejudicial.

Sal vermelho ou “havaiano”

Ele vem das costas deste Ilha e contém óxido de ferro, um derivado de argila vulcânica, é extraído com métodos naturais e se assemelha a sal marinho. Tem um sabor muito forte e pode estimular a oxidação de certos alimentos.