Benefícios de comer peixe

Pode-se dizer que é um dos ingredientes menos escolhidos na dieta diária ou semanal, exceto em algumas áreas onde você come muito (como nas margens do Mediterrâneo). A maioria das pessoas indica que é muito completo para a saúde, mas você sabe exatamente o que oferece? Saiba mais sobre os benefícios de comer peixe no seguinte artigo.

Peixe: parte de uma dieta saudável

Na piramide de nutrição saudável oferecida por nutricionistas, o peixe está presente, sem dúvida. É considerado um alimento básico para o desenvolvimento de crianças e para o fornecimento de nutrientes em todas as idades. Recomenda-se que consome entre duas e quatro porções de peixe por semana e alterna entre as duas partes (branca) e gorduroso (azul). No caso de mulheres grávidas, infantes e crianças até 15 anos de idade, o seu consumo é especialmente recomendado.

O peixe pode ser apreciado em milhares de maneiras diferentes, é nutritivo, delicioso, saudável e preferível antes do que carne vermelha ou aves de capoeira. É rico em proteínas, fornece todos os aminoácidos que o corpo necessita, mantém os tecidos, órgãos e sistema de defesa em condições perfeitas e também nos fornecem uma dose elevada de gorduras “cardio-saudáveis”, a chamada Omega 3, que reduz o colesterol ruim e triglicerídeos, diminui a pressão arterial e melhora o desenvolvimento neurológico.

Por sua vez, a ingestão calórica de peixes é baixa porque tem apenas 5% de gordura, que também são insaturados, ou seja, saudáveis. Tem uma grande quantidade de minerais e oligoelementos (zinco, magnésio, fósforo, cobre, iodo, cálcio, potássio, etc.), é rico em vitaminas A, B6, B12, D e E, que contribuem para o crescimento e é baixo em sódio, É ideal para aqueles que sofrem de hipertensão ou retenção de líquidos, bem como insuficiências renais. E como se isso não bastasse, o peixe é facilmente digerido, ele pode ser metabolizado melhor do que a carne vermelha.

Para que você possa nos fornecer todos os seus benefícios, você deve consumir peixe em conta:

  • Para pessoas com mais de 15 anos (exceto grávida): duas a quatro vezes por semana, combine peixes azuis e brancos e reduza a ingestão de grandes predadores (espadarte, salmão, pique, espadim)
  • Para mulheres grávidas, infantes e crianças (até 15 anos): Consuma peixes um máximo de duas vezes por semana, limite a bonito e atum uma vez por semana e uma porção pequena (até 100 gramas) para grandes predadores. Se isto for feito, não coma mais peixe até a semana seguinte.

Vantagens de comer peixe que você provavelmente não sabia

Comer uma dieta equilibrada e saudável oferecerá efeitos positivos para a saúde, de que não há dúvida. O peixe deve estar presente em suas refeições semanais, combinadas com vegetais e cereais. Devido às suas propriedades nutricionais, o peixe é um alimento fundamental em nossa dieta. As vantagens do seu consumo são:

Tem poucas calorias

Conforme mencionado acima, o teor calórico do peixe é baixo, cerca de 80 Kcal por 100 gramas em magra e até 200 Kcal em gorduroso ou azul. Deve-se ter cuidado porque a forma como esta é preparada aumentará. Um exemplo muito freqüente é o do filé de pescada quando é empanado com farinha e frito. É preferível prepará-lo no forno, grelhado ou cozido no vapor. Os peixes azuis geralmente são assados.

Oferece nutrientes para crescimento

É por isso que é indicado para mulheres grávidas, infantes e crianças pequenas. O teor de proteína dos peixes é de cerca de 20%, embora o azul e os crustáceos tenham mais. E o melhor de tudo é que eles são de alto valor biológico (tem todos os aminoácidos essenciais) que contribui para o que certos estágios da vida exigem. Não se esqueça de alternar com legumes, cereais, nozes, ovos e produtos lácteos.

Fornece cálcio

Mais do que leite ou queijo. A ingestão de peixe com espinha (que também é consumida), como sardinha ou anchovas, é uma ótima fonte de cálcio. Portanto, eles ajudam na formação dos dentes, para cuidar da saúde óssea e na contração dos músculos. Também serve para coagular sangue e prevenir doenças como a osteoporose.

Apresenta iodo

Tanto os peixes como os frutos do mar são uma alternativa maravilhosa para reduzir os déficits de iodo, o que pode causar, por exemplo, doenças da tireóide e do boceto. Por sua vez, este nutriente é essencial durante a gravidez, amamentação e crescimento do bebê nos primeiros meses de vida. As espécies que têm mais iodo são salmonete, salmão, bacalhau, mexilhão, atum e bonito.

Previne doenças

O peixe tem uma grande quantidade de vitaminas, especialmente do grupo B (1, 2, 3, 12), A e D e em menor grau E. Todos eles são um fator primário para proteger o corpo de certas doenças, especialmente doenças degenerativas, como câncer ou aterosclerose. Eles promovem a absorção de cálcio e fosfato nos intestinos e estimulam o rim para fazer o mesmo.

Protege o coração e as artérias

O peixe contém ácidos graxos poliinsaturados, entre 25 e 50% dependendo da espécie. O Omega 3 e 6 que estão presentes neste alimento ajudam a reduzir o colesterol e, ao mesmo tempo, protegem a saúde do coração e do sangue. As pessoas são aconselhadas a consumir peixes para prevenir infartos do miocárdio ou acidentes cardiovasculares, por exemplo.