As propriedades curativas desconhecidas da açafrão

As especiarias picantes são amplamente utilizadas na gastronomia dos países tropicais, devido ao seu sabor particular que dá um toque especial aos alimentos. Mas além de seus usos na cozinha, essas especiarias estão cheias de propriedades medicinais, que ao longo dos anos se tornaram muito famosas devido à sua eficácia. Uma das especiarias mais famosas para suas propriedades medicinais, é a açafrão, um tempero com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que favorecem o tratamento de muitas doenças.

Em geral, a açafrão é um tempero com propriedades que favorecem o sistema digestivo. Este tempero tem sido usado como um tônico do estômago que estimula as secreções digestivas e facilita a digestão. É especialmente recomendado para pessoas que sofrem de falta de apetite, digestão lenta, gastrite crônica, entre outros.

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A parte usada da açafrão é o rizoma, que possui um ingrediente ativo chamado de polocenol curcumina, responsável por sua cor amarelo brilhante. Mas, além disso, também é composto de óleos essenciais, carboidratos, ácidos graxos, curcuminoides, polipéptidos, como a turmerina, entre outros. Gostaria de saber mais sobre as propriedades mais surpreendentes da açafrão?

Antioxidante natural

Os poderes antioxidantes da açafrão são comparados com as vitaminas C e E. Basicamente, esta propriedade é devida à natureza fenólica da curcumina, mas também é devido ao extrato aquoso. Graças a esta propriedade, a açafrão reduz a peroxidação lipídica, que é a causa de muitas doenças, inibindo os processos de aterogênese.

Ação anti-inflamatória

A curcumina, o composto responsável pela sua cor amarela, transforma a açafrão em um potente antiinflamatório. Esta propriedade é muito significativa e consiste em suprimir a liberação de mediadores inflamatórios e estimular a produção de cortisona das glândulas adrenais, que intervém indiretamente nesse processo. De acordo com pesquisas realizadas com animais, o poder antiinflamatório da açafrão é comparado com cortisona e fenilbutazona, em casos de inflamação aguda, com a grande diferença de que não produz efeitos colaterais. Com estes efeitos, a açafrão torna-se um aliado para melhorar distúrbios como artrite e feridas.

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A grande parte dos antiinflamatórios, utilizados continuamente, acabam afetando a função hepática; A cúrcuma, não só não afeta negativamente, mas é hepatoprotectora, como descreveremos mais adiante, o que a torna um antiinflamatório de escolha nos processos crônicos.

Fortalecimento do sistema imunológico

< p> A cúrcuma e seus arabinogalactanos ajudam a melhorar o desempenho do sistema imunológico, favorecendo a eliminação de organismos externos e prevenindo o desenvolvimento de infecções.

Antimicrobiano e Fungicida

A cúrcuma inibe o crescimento da maioria dos microorganismos que causam colecistites, como Sarcina, Gaffkya, Corynebacterium e Clostridium, bem como Staphylococcus, Streptococcus, Bacillus, Entameoba histolytica e vários fungos.

Neuroprotector

De acordo com pesquisas conduzidas pelo Dr. Daniel e colegas da Universidade de Rhodes na África do Sul, o extrato de açafrão funciona como protetor os tecidos do cérebro, </st rong> bem como a maioria dos sistemas corporais vitais. De acordo com o estudo publicado, o efeito da açafrão protege contra substâncias tóxicas e prejudiciais, como o cádmio e o chumbo.

Hepatoprotective

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Estudos encontraram efeito de cúrcuma como um tônico biliar e protetor do fígado. De acordo com estas investigações, o efeito hepatoprotector da açafrão é devido a curcumina e outras substâncias, tais como borneol, turman, eugenol e ácido cafeico.

Graças a estas propriedades, a açafrão provou ser eficaz para tratar pedras da vesícula biliar, tem efeitos anti-inflamatórios e tem componentes que favorecem o esvaziamento da vesícula biliar e a drenagem do fígado.

Aumenta a produção de ácidos biliares, bem como a solubilidade da bile, excreção de sais biliares, colesterol e bilirrubina.

Recomenda-se especialmente para pessoas com cirrose, doença hepática, icterícia e distúrbios da vesícula biliar.

Anticancer

Rizoma de Cúrcuma Contém cerca de 10 componentes anticancerígenos, dentre eles curcumina, curcuminoides, betacaroteno, curcumenol, curdione e limoneno. De acordo com a pesquisa, é especialmente eficaz na prevenção do câncer de cólon e boca. Também demonstrou ser efetivo nos diferentes estágios da formação de câncer, inibir seu desenvolvimento e promover sua regressão. Outros estudos revelaram que os curcuminoides têm um efeito protetor contra o câncer. câncer de pele e mama. Considerando suas poderosas propriedades anticancerígenas, açafrão tem sido usada como uma ajuda para o corpo para superar os efeitos de drogas contra o câncer.

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